Животноводство играло подчиненную роль по отношению к земледелию, носило преимущественно домашний характер. Основным рабочим скотом в крестьянских хозяйствах являлись лошади, а в крупных - волы.
В целом крестьянские хозяйства рабочими лошадьми были обеспечены недостаточно и неравномерно.
В Корочанском уезде безлошадных дворов по земской переписи 1886 г. учтено 3735 (18,6%), однолошадных - 6343 (32,8%), по две лошади - 2793 (26,2%), по три и более 1597 дворов (8,1%).
Только 8,1 % крестьянских хозяйств по количеству рабочих лошадей можно отнести к зажиточным, средний состав семьи у них 8 человек.
Промышленное производство характеризовалось наличием всех основных стадий его развития - домашние и кустарные промыслы, ремесло и мануфактура, машинное производство.
Повсеместно получило распространение ткачество -
изготовление полотна, шерстяных изделий, вышивки. Этими промыслами занимались женщины во всех крестьянских семьях в свободное от сельскохозяйственных работ время (ноябрь-март). (Тройно Ф.Т. Очерк социально-экономического развития Белгородчины/ Ф.Т. Тройно.- М,1967.- с.20).
С городом Короча и уездом связаны имена многих ученых - садоводов, политических деятелей, талантливых инженеров, литераторов.
Близ Корочи на хуторе Веселый в бедной дворянской семье родилась 17.02.1823 г. русская писательница, критик, публицист, драматург Надежда Степановна Соханская (Кохановская).
С Корочанским уездом связаны имена ряда знатных ученых-садоводов. Здесь родился и провел многие годы жизни Михаил Сафронович Балабанов. На хуторе Никольском (в 8 верстах от Корочи) он заложил молодой сад, завел питомник и стал одним из самых известных знатоков садового дела в уезде И.В. Балабанова в 1892 г. высоко оценил знания и опыт Корочанского садовода, а Корочу по обилию садов назвал "вторым Крымом".
В 1892 г. в Корочанский уезд для устройства земских садоводческих учреждений был направлен молодой ученый - естествоиспытатель Николай Иванович Кичунов (1863 - 1942). Организовал в г. короче двухмесячные курсы садоводства и огородничества для народных учителей. На проходившей в Петербурге в 1894 г. Международной выставке плодоводства экспонаты из города Корочи были отмечены Большой Золотой медалью. На Всероссийской выставке 1897 г. в Нижнем Новгороде корочанские яблоки были удостоены почетного диплома 1-й степени.
В г. Короче Н.И. Кичунов заложил первый в России питомник со специальной культурой дичков и подвоев и впоследствии выпустил книгу об опыте работы в питомнике. (Белгородский численник с. 122-126).
2 апреля 1896 г. была открыта Корочанская практическая школа садоводства при корочанском земском плодовом питомнике стараниями Корочанского уездного и Курского губернского земств и местных садовладельцев. Основал ее Н.И. Кичунов, доктор сельскохозяйственных наук, личный секретарь И.В. Мичурина.
Со времени учреждения школы площадь садов в Корочанском уезде возросла с 4520 десятин до 9000 десятин. Воспитанники школы содержатся совместными средствами Гвавного управления земледелия и землеустройства Курского губернского и Корочанского уездного земств. Почетный попечитель школы - местный землевладелец, почетный мировой судья Алексей Анатольевич Тремпль, зав. школой и преподаватель специальных предметов Михаил Никитьевич Лукьянчиков.
Учащиеся получали ежедневную пищу четыре раза: на завтрак и в полдень чай с черным хлебом и свиное сало, в праздники утром к чаю выдавалось по одной булке. Обед состоял из супа, щей или борща с мясом, на второе - каша пшенная или гречневая с говяжьим салом. На ужин то же самое, но без мяса.
При поступлении в школу каждый получал одежду. По выходе из нее каждому выдавалось: от Корочанской земской управы по 5 рублей деньгами, а от школы вещами - бобриковая шинель и куртка, двое сапог, новые брюки и фуражка и другое.
Школа участвовала в выставке садоводства в Санкт-Петербурге. Туда были представлены планы школьного хозяйства, фотографии школы и разводимых овощей и фруктов.
Летом 1913 г. школа удостоена посещения господина Курского губернатора Николая Павловича Муратова, который нашел школу и все школьное хозяйство в блестящем состоянии.
При школе существовал школьный огород, пасека, корзиночная мастерская, теплица. (Журнал заседания очередного Корочанского уездного земского собрания за 1914 год).
С Корочей связаны юные годы известного хирурга, действительного члена Академии медицинских наук СССР (с 1945 г.), заслуженного деятеля наук РСФСР (1935г.) Сергея Романовича Миротворцева (1878-1949 г.). Семь лет от роду было С.Р. Миротворцеву, когда его родители переехали в корочу, где отец стал директором гимназии. Тринадцать лет с 1885 по 1898 год он жил и учился в местной гимназии, а потом поступил на курсы плодоводства и огородничества, получил звание техника-садовода.
Окончив с отличием медицинский факультет Харьковского университета со званием "лекарь", С.Р. Миротворцев работал в Петербурге в Обуховской больнице и Военно-медицинской академии, участвовал в качестве хирурга в русско-японской войне 1904-1905 годов, мировой войне 1914-1918 годов. Принял участие и в Великой Отечественной войне 1941-1945 годов.
Учитель-краевед и этнограф Алексей Степанович Машкин (1816-1904 г.) родился в селе Большое Городище Корочанского уезда (ныне Шебекинского района) в семье безземельного обедневшего дворянина.
Свою работу учителя Алексей Степанович сочетал с собиранием фольклора, вел постоянную переписку с В.И. Далем и Русским географическим обществом. Исследователем-энтузиастом были приготовлены десятки статей и сборников пословиц и поговорок, сказок и рассказов, анекдотов и прибауток, свадебных и хороводных песен, записей обычаев и обрядов, примет и предрассудков.
Корочанцы гордятся своими знатными земляками - военным инженером, профессором, инженер-генералом К.И. Величко (1856-1927 г.), автором трудов по фортификации,, проектов модернизации ряда крепостей, сооруженных на западных границах страны и на Дальнем Востоке. (Белгородский численник. Белгород. Крестьянское дело. 1995. с. 124-126.).
В 1894 году в городе Короче проживало 8 238 человек, из них 3 998 мужчин и 4240 женщин. К концу 19 века Короча имела следующие незначительные предприятия: кожевенный завод с производством на 4 тыс. рублей в год, восковой (8250 руб.), медотопильный (8500 руб), маслобойный (3350 руб.), спиртоочистительный (30 000 руб.). В городе имелось 22 265 фруктовых деревьев.
По первой всеобщей переписи населения 1897 года в городе (с пригородом Белогорье и слободами Погореловской и Пушкарной) проживало 10 235 человек, а в уезде 159 024. Доходы города в это время составляли 25 тысяч рублей. Однако на содержание дорог, освещение улиц отпускали всего 50 рублей в год. Число грамотных людей в уезде составляло 15%. (Сведения из краеведческого музея Корочанского района).
По данным земской статистики в 1902 году население в городе составляло 14 500 человек. В это время по числу населения город был на четвертом месте в Курской губернии.
Революционная борьба в Корочанском уезде началась в 1902 году, когда И.В. Коняев, высланный за революционно-пропагандистскую деятельность из города Харькова, начал распространять в городе и уезде ленинскую газету "Искра".
В 1903 году в городе Короче была построена земская больница, единственная центральная больница в уезде, укомплектованная квалифицированными врачами и фельдшерами. Пять врачей были с высшим университетским образованием: это Сигизмунд Артурович Белявский, Петр Яковлевич Красовский, Иван Васильевич, Сидоров, Сергей Михайлович Шаталов, Сергей Михайлович Рождественский; в больнице работали Мария Семеновна Мигунова, Мария Сергеевна Морозова, фельдшеры: Антюфеев, Миндолин, Покровский, Стешенко, Чаплыгин. Были две акушерки и три медсестры. Всем коллективом медицинских работников руководил главный врач С.А. Белявский.
Больница построена по улучшенному проекту того времени корочанца Онгарда Ивановича Мюлхгаупта, имела центральное водяное отопление и специальные устройства для вентиляции и дезинфекции, размещалась по улице Рождественской (ныне ул. Интернациональная). ( Из воспоминаний жителя г. Короча Марченско М.).
В 1904 году в городах Короче, Бирюче, возникли группы РСДРП. Курская губернская большевистская организация, утвержденная центральным комитетом РСДРП в январе 1904 года, осуществляла руководство Белгородской и Корочанской организациями, снабжала их партийной литературой, поддерживала с ними постоянную связь.
На Белгородчине повсеместно разгорались волнения крестьян. Среди них активно пропагандировались революционные идеи, особенно пропагандировались революционные идеи, особенно после поражения России в русско-японской войне, участникам которой был защитник Порт-Артура, корочанец, провизор, выпускник Харьковского университета, награжденный орденами св. Анны II степени Сафрон Алексеевич Колосов.
1905 год в Корочанском уезде был бурным. Жандармский унтер-офицер Романцов в своем донесении начальнику Курского губернского жандармского управления сообщает о том, что крестьяне села Никольского, слободы Пенцевки и деревни Кошлаковой Неклюдовской волости 3-го стана Корочанского уезда ночью с 25 на 26 июня ограбили и сожгли экономию князя Юсупова в селе Никольском. Настроение жителей в Короче и ее окрестностях очень тревожное; жгут, причиняют вред фруктовым деревьям, в некоторых местах забирают в поле хлеб. (Сведения из краеведческого музея Корочанского района).
В ходе Всероссийской Октябрьской стачки 28 октября 1905 года начались волнения гимназистов в Александровской мужской гимназии. Учащиеся, прекратив занятия, предъявили директору требования:
- открыть при гимназии баню для учащихся;
- открыть гимназистам доступ в фундаментальную библиотеку;
- отметить обязательное посещение учащимися гимназистской церкви во время грязи, когда в городе улицы становятся невозможными для прохода и проезда;
- отменить ношение гимназистами ранцев;
- учредить при гимназии товарищеский суд.
28 декабря 1905 г. исправник Богородский сообщал, что в городе состоялся митинг, который прошел благополучно, без применения оружия. Митинг вновь назначен на 1 января. Ожидаются сильные волнения. (Сведения из краеведческого музея Старооскольского района).
Событиям в короче и уезде местная организация РСДРП пыталась придать организационный характер. На это указывала работа в городе агитаторов в наиболее ответственные моменты.
Летом 1905 года произошло первое выступление против самодержавия в армии - восстание на броненосце "Потемкин". На подавление мятежников царь послал эскадру, но на сторону восставших перешел крейсер "Георгий Победоносец", на котором служил уроженец хутора Пожарный, что недалеко от Клиновца Корочанского уезда, Курганский Дмитрий Тимофеевич.
В 1906 году в г. Короче начала издаваться газета "Корочанский листок", редактором которой был А.М. Хин, но просуществовала она недолго. После выхода 6-го номера газета прекратила свое существование, как неугодная властям.
После ликвидации "Корочанского листка" горожане не имели своей газеты вплоть до 1917 года.
В 1906 году началось строительство женской гимназии в г. Короче. При закладке фундамента Дмитрий Константинович Кромской присутствовал лично и по русскому обычаю для счастья здания приказал положить под каждый угол фундамента по 10 рублей золотыми. Старейшие учителя женской гимназии Евгений Васильевич Молчанов и Георгий Николаевич Лукьянов оставили свои воспоминания об этом событии и пишут, что начали строить женскую гимназию по проекту архитектора, инженера - строителя Онгарда Ивановича Мюнхгаупта. На строительство были приглашены 50 столяров. При строительстве здания использовали кирпичи высшего качества, проверяли так: с 16-метровой высоты сбрасывали кирпич, если он разбивался, его откладывали в сторону, а если оставался цел, брали в кладку. Стены гимназии были толщиной в 93 см. (Из воспоминаний жителя города Корочи Лукьянова Г.Н., преподавателя женской гимназии).
В 1906 году в Корочанском уезде было 66 школ, 118 учителей обучали в них 6778 детей. Ежегодно оканчивали начальное училище 738 детей.
В 1908 году открылась женская гимназия и получила имя Д.К. Кромского. Ее начальницей стала Алисова В.Ф., первыми учителями были: И. Гупова, Терлецкая, Киреев, Л.А. Лявданская, В.В. Вдовенко, С.П. Кононенко, В.А. Нужный, П.М. Руднев и другие. В гимназии 8 классов: 7 основных, 8-й дополнительный с педуклоном. Обучение велось платное.
Д.К. Кромской построил дом для престарелых, безродных стариков (ныне дом напротив Собора, рядом детским садом).
